ビストロ ガール・ド・リヨン ロゴ ガール・ド・リヨン&ポン・デュ・ガール スタッフ集合写真
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Gare de Lyon ビストロ ガール・ド・リヨン
ガール・ド・リヨンの基本コンセプトは、

"いっぱい食べていっぱい飲む"

パリ10区の人気ワインビストロ「ル・ヴェール・ヴォレ」をそのまんま日本に持って来た様な雰囲気で気取らずワインを楽しむ事ができるお店です。
フランス自然派ワイン100%だからどれだけ酔っても翌日残っているのは楽しい記憶だけ。パリを感じに来て下さい!!

Gare de Lyon ガール・ド・リヨン 電話番号03-5541-4343
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月曜~金曜17時30分オープン25時30分クローズ、土曜・日曜・祝日16時オープン23時クローズ
枠 ビストロ ガール・ド・リヨン店内イメージ
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枠 姉妹店「ポール」も宜しくお願いします姉妹店「マチルダ」も宜しくお願いします姉妹店「ポンデュガール」も宜しくお願いします 枠
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"飲食店開業、運営に関する相談"

・飲食店を開業する方
・いつか開業したい方
・夫婦で開業したい方
わかる範囲で疑問にお答えしたいと思います。詳しくは右記バナーより

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"リヨンブルーグループ オフィシャル facebook"

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ビストロ ガール・ド・リヨンからのお知らせ ”最新の「おしらせ!」を見る”
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2009-08-18
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ぉざいまーーーーーっす、最近は暑いけどカラリとしているんでしょうか、あんまり夏らしさがないですね。

「煮込みやなりた」

昨日は1カ月に1回の両店研修日の日でお休みしておりました。そしてなりたのテラスに8席予約をしていたのでみんなで行って来ました。

その前にスーさん、なべちゃんと3人で千葉は廣済堂に行って1,5ラウンドしてまいりました。レギュラーティーからでしたがハーフ43の最高新記録が出ましてなんとかまた100切り達成です~。何度行っても廣済堂はいいですね~、芝刈り機がうるさいですけど。

で、みんなとは6時半に現地集合で始まりました。今回もホタテのサラダ、トリップ、エスカルゴ、アナゴのカダイフ、ラムのロティ、エイひれのソテー、三元豚のブレゼ、日向鳥のブルーチーズソース、パッションフルーツのソルべなどなど盛りだくさん。ワインも結局7本どまりでしたが、ま~飲んで食べてと盛り上がりました。

両店休んでまでもみんなに見てもらいたいな~参考にしてもらいたいな~などと思っていろんなところに連れて行くんですが、うちの子達は静かな子が多いのでわかってんだか解ってないんだかいまいちピンとこないんですよね~。まっそれなりに考えてるんでしょうけど。

で、なりたさんは相変わらずに人気で、次の予約を取って帰ろうにも「次は12月でしたらお取りできます」との事。12月の予定なんてね~分かんないですよ、今8月ですもん。それでもナリタリアンな女性は喜んで予約をして帰ってました。料理云々ではなくここまで来ると行くことに意義がある的な感じになってしまっているんでしょうか。1年前ぐらいはこんな状況じゃなかったんですけどね~年々取りずらくなってます。

さて本日久々の通常営業です、頑張ります!!ワインたっくさん来ています、そして新メニュー豚足のゼリー寄せが登場、ぷるっぷるですね~最高です。
よろしく哀愁、ほな。

今週の日曜日は久々のオーナーズデイです。ご予約まっちゃってんかんね~っ!!

昨晩の風景
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2009-08-16
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「リゾートゴルフ」

昨日おとといとわたくしは人生初のリゾートゴルフに行って来ました。栃木のサンヒルズという名前でゴルフ場とホテルが一緒になっていて、泊まりでゴルフができる所です。某有名レストランのM山さん、ワインインポーターのA馬さんと3人です。

行った日もゴルフが出来て、温泉入っておいしいご飯食べて、次の日もまたゴルフができるなんてホント幸せでした。ただ今回はゴルフ合宿という名目だったんですが、思ったよりも一生懸命ゴルフをやるんで正直結構ハードでした。

前泊して行ったんですが睡眠も2時間ぐらいだった初日は、ラウンド終了後も1時間半ほどのアプローチ、打ちっぱなしと予定が入っていて、おまけにかなりの湿気と暑さで筋肉痛というよりは筋肉疲労みたいな感じがありました。高校生のアメフト練習以来の感じでしたね。

今回は100切りはできませんでした、ま~バックティーからだったんでしょうがないかな~と思います。でも上手な人と回ると上達も早そうな気がします。また行けたら嬉しいですね~。

さて、昨日はゴルフ後にわたしは仕事が入っていたんでポンデュガールでくたくたになりながら頑張ってました。両店ともお盆なのに忙しかったですね~、他にやってないですからね、うちの周辺では。

そんな連休最後の日はリヨンに2席余裕があるようです、よろしくお願いいたします。

尚、明日17日は合同研修日で両店お休みです。全員で煮込みやなりたに勉強しに行って来ます。よろしく哀愁、ほな。

本日の写真、夜に食べたしゃぶしゃぶ、持ち込みワインとともに。
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2009-08-13
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ぉざいまーーーーっす、今日からリヨンもポンデュも土日祝営業時間でなんとなくのんびり気分です。街にも車と人も少ないように感じますね、みんな故郷に帰っちゃったのかしら?ナーホー、なべちゃんがお休みの本日ですが頑張って営業です~がんばりますっ!!

「 地震」

なんか最近多いですね、地震。しかもでかいのばっかし。うちは家が古いのでかなり揺れますし、もうちょっとでかいのが来れば確実にブッ潰れます。だから最近夜も不安なんですよね~。

いままでで一番でかい地震に遭遇したのは震度で言うと確か6でしたかね~。3,4年前の夏にあったやつです。ちょうど福島に波乗り合宿の最中で、ポイント移動で車の中にいたときでした。6ぐらいになると走っていても分かるんですよ、もんのすんごい勢いで信号が揺れてましたね。すごかったです。

そのあとポイントに着いたらいい波立ってるんですよ~腰腹ぐらいでメローなやつが。早速入ろうとしたら津波警報が出てて、地元の消防団のオヤジからストップかかっちゃってね、30分位待ちまして入水したなんて事がありましたね。不謹慎なんですが・・・。ちっちゃいのはいいけどでかいのは勘弁です~。

さて、本日より16日までは17時オープンで23時終了です。よろしくお願いします。

本日の写真、イメチェンしたなべちゃん。フランスギャルみたいで、10歳は若く見えますでしょ???
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2009-08-12
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ぉざいまーーーーーーっす、やっと夏の天気らしくなってきましたね~。今日から夏休みになる企業も多いようです、これからの天気はいいそうなんでよかったですね。鎌倉あたりでは波もよくって天気がいい1日になりそうですよ~。

「あともう少しだったのに・・・」

今日は朝からおなかの調子が非常に悪かったんです~。起きてすぐ牛乳一気飲みして、ヨーグルトも一気食いしたのが悪かったのか?とにかく下っていたんです~昔から定期的にトイレに行く習慣がなく突然もんのすんごい腹痛と共にトイレに駆け込むことが多かったのは確かなんですが。

小学校の時、みんなから牛乳5本貰って飲んでから持久走やっていたらもよおしてそのまま家まで走って帰っちゃったり、高校時代トイレで大が出来なく家に帰っちゃったり、通勤途中の駒込駅で途中下車して会社に遅刻したりと数えきれないぐらいその手の話はあります。

で、今日は明後日からのゴルフの為に1時間だけ打ちっぱなしに行こうと思って車で家を出たんです。そしたら「あれっ、痛いかな?」と思ったんですが、大丈夫だろうと思い直しそのまま向かったんです。「あれっ、やばい、来ちゃったかも」と思う間もなくもう激痛です。も~やばい、ほんと脂汗が出て真っ青です。家まで1.5キロこれはもたないと思い走りながら、公衆便所を探すもこんな時に限ってないもんです。あ”~~~~~~もう限界です、一瞬このまま車の中でとの考えがよぎります。

ふと見ると夢にまで見た公衆便所が・・・「よっしゃあー!!」、と思ったら女子の方はガムテープで入り口が閉じられており使えず、一瞬男子もダメなのか?との考えがよぎるも見てみると、ガムテープはない。この時点でもう本当の限界でした、ティッシュを持って飛び込みました。走る振動でもう出そうですー10秒後にはこの苦しみともおさらばだぜ~なんて思い個室に手をかけると、無情にも男子便所は個室にテープが張ってあり開かなくなってました。

もうこの時点ですべてをあきらめました。絶望とはこういう事なのかと・・・・・・・・。その後の事はご想像にお任せしたいと思います。

まっそんな事があったんですが今は完治しまして元気に営業です。今週はお盆にもかかわらずご予約が結構入ってますね。16日の日曜日のみ若干お席が空いているようですね。よろしく哀愁、ほな。

大阪のDAIGAKUさんのビストロ ル・ヌー・パピヨンさん。パリのビストロそのまんま。
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2009-08-09
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ぉざいまーーーーーっす、64暑いです今日も、ダルビッシュで溶けそうです。が、本日ははせやん・遼くんコンビで初の営業なんで頑張りまっす!!

「明日は決戦日」

明日の月曜はH科さんが間もなく転勤で大阪に戻ってしまうので、その前にゴルフで決着をつけようという事になっており千葉は廣済堂にて決戦なんです。

前回初めて一緒に回ったんです、勝った方が晩飯をおごるという事で。前回は私が勝ちまして、北千住の京城というおいしい焼肉屋さんでおごってもらっちゃったんです~。明日はどこで食べようか楽しみです~。

私はあんまりお客さんとどこかに行ったりってした事ほとんどないんです。今まででも1回あったかどうか?別にいやとかではなく単純に行く機会がなかったってだけなんですけど。もちろんよく来てくれるお客さんだったんですH科さんも先日のT橋さんも。しかしいつの間にかお客さんというよりは友達(私が勝手にそう思っているだけなんですが)感覚でいますので、お客さんとどっか行くというよりは友達と遊びに行くって感じですね。

昨日はみんなでH科さんに中古ですけどドライバープレゼントして喜んでくれましたね~今日はどうやらしたの決戦用に練習しているらしいです。あ~練習してないや、大丈夫だろうか?まっ、そんな事より今日の営業頑張らなくっちゃ。仕事を一生懸命やってないと遊んでても面白くもなんともないんですよね。とりあえず頑張ります、よろしく哀愁、ほな。

本日リヨンは若干お席ござります~まっちゃってんかんね~~~~~っ!!

なりたで食べた日向鶏のロティ、絶品!!
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2009-08-08
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ホタテのサラダ、超でかいっす。
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2009-08-08
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ぉざいまーーーーーっす、ん~~~連休始まりましたね~旅立つ人が多いですね~。うちのスーさんも今日から夏休みでひとりで熱海ブラブラ旅行、ラブラブじゃないところがスーさんらしい。

「なりた」

昨晩はT橋さんのお友達の補欠要員として急きょ煮込みやなりた訪問、うれしい突然のなりたさんでした。かれこれ2か月ぶりですね~いや~昨晩も炸裂していましたね。

まずはT橋さん遅れるとの事でお先にお友達の素敵な女性(人妻)とシャンパンでカンパ~イ。さすがにシャンパンは違うな~ドライな泡で胃を刺激します。

お料理はほたてのサラダから、「あれっどこにホタテが」と思っているとパイの中からホタテのソテーがっ!!ボリュームもさることながら季節のフルーツたくさんでまずはこの発想にやられます。

続いてタジン。羊肉・トマト・ニンジン・イモなどなどが専用のタジン鍋で供されます。横にはたっぷりのクスクスが付いてきます。スープとお肉をクスクスにブッカケて、パクチとアリッサをまぜてかっ込むとたまらずワインに手が伸びてしまう、まさに天国の1品。

日向鶏のロティも皮目カリッカリッで一緒にソテされた外国産のキノコがまたうまかった~。

ワイン3本で昨日は体調が悪くなり一足先に帰ったんですが、電車で気づいたら浜松町にいました。時計を見たら1時間ぐらい経ってました。なんとか鴬谷までカンバックしてタクってなんとか家に着来ました。泡もんは最近体に合わないのを確信した夜になりました。

しかしなりたさんはいつ行ってもホントに勉強になりますね~。予約がなかなか取れないのもうなずけます。皆さんもぜひトライしてみてください。

さて今日のリヨンは若干空きが出ております。また、明日のリヨンは3テーブル空いております。よろしく哀愁、ほな。

本日の写真、なりたのタジン。
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2009-08-07
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昨日より登場の美桜鶏のロティと野菜グリル、うまそうです!!
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2009-08-07
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ぉざいまーーーーっす、蒸し暑いですな、本日も。早くも金曜、今週はゴルフに始まりミィーティングなどなど結構バタバタ過ぎちゃいましたね~。今日も私の出番なしにて朝からみんなの賄いおじさんです。

「深夜営業」

もともとオープンした頃ってのは12時ラストで1時までだったんですね。ポンデュは最初から今でも1時閉店で変わらないんですが、今のリヨンは1時ラストの2時閉店なんです。

これはなぜかと申しますと理由がありまして、リヨンはポンデュに比べると(あくまでもポンデュとの比較ですが)ちょっとだけコアな事をしているんですね。ワインが自然派だけとか、フランスだけとか、パスタは置かないなどなど。で、当然お料理もパリの下町のビストロをモチーフにしていますので、肉や魚、野菜などもフランスのものや有機のもの、市場直送などちょっと凝るわけです。

そうなると飲食店のスタッフの方(とくにフレンチやイタリアンの人)も多少興味を持ってくれるんですね。とは言っても終わるの遅いですからね彼らは、終わってから気軽に食べれるところって意外にないんですよね。それでも来てもらってワイン飲んでいっぱい食べて、明日朝からのランチの準備頑張ってもらえればって思って営業時間を延ばしたんです。

私たちも、特に私は飲食のたたき上げじゃないですからこの世界にはまだまだ知り合いが少ないんです。だから深夜に飲食のスタッフの方が来るとなるべくお話させてもらって仲良くしてもらうんです。そうすればいろいろ教えてもらえますし、その人のお店にもふらっと行けますしね。まっ私のひそかな楽しみの時間帯でもあるんです。

最近はゆったりしていますので仕事終わりのスタッフの方ぜひ待ってますね~。もちろん皆さんも大歓迎ですよ~~~、よろしく哀愁、ほな。

本日の写真、遼くん特製冷やし中華とチヂミ  残念ながら評判悪し
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2009-08-06
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ぉざいまーーーーーっす、今日は過ごしやすいお天気ですね、ちと蒸暑ですが。明日ラッキーなことに煮込みやなりたに行く予定の方に1人欠員が出たので、わたくしに白羽の矢が立ちうれしいフライデーナイツになりました!!

「甥っ子」

私は男3人兄弟の二男坊なんですが、残念ながら結婚はいまだに出来ておりません。しかし兄、弟の口パッカンは早くに結婚しておりそれぞれ子供がいます。兄の家には2人兄弟の男の子、口パッカンには1人男の子がいます。必然的に彼らは私の甥っ子になる訳で、現在3人の甥っ子持ちのオジサンなわけです。

まだ一番上でも6年生、下は4歳?かな。ま~かわいいですね、何の責任もないですし~たまに遊んでいればいいだけですから。口パッカンは実家のすぐ近くにいるので、一番下の甥っ子がよくうちに来るんですが、この子が面白いんですよね。

なんでも家に持って帰ろうとするんです、食べかけのものや母親が晩飯用に買っておいたものとか片っぱしから。お菓子やアイスが入っているところも全部覚えてますし、お店にはお菓子も多少売ってますからね、ジュースもそうですけど。お盆で仏さんに上がっているものも全部見てるんですよね~、帰り際にいつも言うんですよ、持って帰るって。

うちに来ると食べすぎでご飯が食べれなくなり怒られるようで、最近では母が「これも食べな」とか言うと「あっ、もうこれで十分です」とかませたこと言うらしいです。たまに「じゃ~今度おもちゃ買ってあげようか?」ってポロッというといつまでも覚えていて、忘れた頃に言ってくるんですよね。先日も仮面ライダーの変身ベルトを買いに行ったんです。まっかわいいからいいんですけどね、いつまでなついてくれているんでしょうかね。

そんな訳で本日はお知らせがございます。

まず、今週末のリヨン まだ若干お席があるようです。よろしくお願いいたします。

そして、今月17日は月1回の全体研修で両店お休みです。

それから、8月13日~16日は土日祝営業時間です。ポンデュ16時~23時、リヨン17時~23時です。

今日は新しいメニューが登場、真タコ夏野菜のトマト煮込み、美桜鶏のロティとグリル野菜などなど、よろしく哀愁、ほな。

本日の写真、はせやん特製賄い ラムラグーのパスタ。
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