ビストロ ガール・ド・リヨン ロゴ ガール・ド・リヨン&ポン・デュ・ガール スタッフ集合写真
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Gare de Lyon ビストロ ガール・ド・リヨン
ガール・ド・リヨンの基本コンセプトは、

"いっぱい食べていっぱい飲む"

パリ10区の人気ワインビストロ「ル・ヴェール・ヴォレ」をそのまんま日本に持って来た様な雰囲気で気取らずワインを楽しむ事ができるお店です。
フランス自然派ワイン100%だからどれだけ酔っても翌日残っているのは楽しい記憶だけ。パリを感じに来て下さい!!

Gare de Lyon ガール・ド・リヨン 電話番号03-5541-4343
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月曜~金曜17時30分オープン25時30分クローズ、土曜・日曜・祝日16時オープン23時クローズ
枠 ビストロ ガール・ド・リヨン店内イメージ
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枠 姉妹店も宜しくお願いします。 枠
枠 姉妹店「ポール」も宜しくお願いします姉妹店「マチルダ」も宜しくお願いします姉妹店「ポンデュガール」も宜しくお願いします 枠
枠 姉妹店「銀座 テルミニ」も宜しくお願いします姉妹店「ジジーノ」も宜しくお願いします姉妹店「ウォータールー」も宜しくお願いします 枠
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"飲食店開業、運営に関する相談"

・飲食店を開業する方
・いつか開業したい方
・夫婦で開業したい方
わかる範囲で疑問にお答えしたいと思います。詳しくは右記バナーより

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"リヨンブルーグループ オフィシャル facebook"

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ビストロ ガール・ド・リヨンからのお知らせ ”最新の「おしらせ!」を見る”
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2009-05-14
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ぉざいまーーーーっす、お久しぶりの更新だす。実は先日の月曜日は3か月前から予約していた、煮込みやなりたデーで8人の幹事だったんでお休みして行って来ましたぜー。相変わらずボリューミーなお料理で感心しましたね~。今回は特に豚耳のサラダというのが印象的でした。柔らかく炊いた豚耳を厚めに切ってからりと揚がっているんですね、そんでオニオンのマヨネーズドレッシングのようなものと食べるとこれが止まらぬうまさを発揮するんですよ~。おかげでワインが進む進む、でも今回も10本しか開けられませんでした、でも料理も結構食ったしねーまた次回に賭けます。

そんでもって火曜日はいま私が参考にしている方の興味のあるセミナーがにゃごやでやるってーのと、その方が手掛けている小さなお店見学もしたかったので、急きょ一泊の予定で名古屋へと旅立っていたんですね~。これからまだ10年は続くだろうこのファッキン不景気を考えるとね~何をやったらいいのか考えちゃうんですよね。ま~いいセミナーでとっても参考になりました。

で、明日は午前にひつまぶしでも食って帰ろうかと思っていたら、メールで今日も人が揃ってるんで来なくていいですよと言われちまったもんだから、あっそう、じゃーせっかくだから大阪まで足延ばしちゃうよーって言いつつ、チケットショップに入って大阪へと移動っす。行きたかったお店見学ですね、以前紹介したDAIGAKUさんの2号店、ル・ヌー・パピヨンに行ってきやしたー。まっ一人ってのもなんだから、全国にいる私の彼女の中の大阪の女(ひと)を一人を電話で呼び出し、二人で行って来ました。併設されたカーヴからワインを選んで、店内だとプラス¥2100かな?で飲めます。シャンボール’97が¥6800かな、これはうまかったな~。雑味、酸味がワインに溶けちゃってましてねースイスイ飲めます。まずは鴨のパテ・アンクルート、フランスの肉屋には量り売りで売ってますが、これをあんまり日本のビストロでやってる所は少ないですね~僕はこれが皆藤愛子の次に好きなんですよ。写真のものですね。そんで、エスカルゴ。マッシュルームに詰まったエスカルゴをくつくつ焼いてましたね~マッシュもブルギニョンバターを吸って何とも言い難いうまさです。で、メインは子羊のロティーそのジュのソース。骨5本分のボリュームで¥2500位かな~安いです。メニュー自体はそんなに多くはないんですが、一つ一つがしっかり手をかけていて、はずれなしですね何頼んでも。お昼もやってるんで近くの方はぜし。

乗って来ちゃったな~もう1泊しちゃおうって事で、急きょ時分時さんにGOING。9時までならって事でOKもらってここでも1本。串も焼いてもらって、豚玉もーっって言って食っちゃった。亀田ご夫妻にもあえてよかったっす。ありがとうございました。

今回は相手が飲めなかったんでちょい酔ってしまい、酔い覚ましに喫茶店でコーヒー2杯づつ食って終了でした。そんでさっき新幹線で東京に帰ってきたんですよ~。

さて本日、砂肝コンフィーのサラダがカンバックメニューです。よろしく哀愁、ほな。
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2009-05-10
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ぉざいまーーーーっす、さて今日はいい天気の母の日ですね。皆さんは普段なかなか出来ないおかあちゃんへの感謝はしましたでしょうか?

私は昨日楽々フォンをプレゼントしましたよ。5万ぐらいすんのかな~ちといてーな~とか思ってドコモに行ったら、なんやかんやの割引で1万ちょっとで買えてラッキーでした。喜んでたみたいだし良かったです~、そんで今日はお昼に近所にできたパスタ屋さんに行ってお昼ご飯を食べてきました。いつもありがとうなんてなかなか面と向かってはね~恥ずかしいので言えないんですがね。でも、こんな事を書いたりしていたりするのをうちのスタッフーが見ると、自分もやってみようなんて思ってるみたいで、みんな銀座東京フラワーに頼んで送ったみたいですね。スーさんはお休み使って両親を滋賀県に連れて行ってるみたいですしね~みんな優しい子(ほとんどおじさんとおばちゃん?1人?ですが)ばかりでね。

さて本日はいい天気の日曜日ですが、リヨンもポンデュも元気に営業でござんす。が、しかしポンデュは満席でもリヨンはまだまだお席ありまっせー、ボリューム満月のお料理でお待ちくわしておりやす。和歌山の的鯛、好評男のカツレツやってます。よろしく哀愁、ほな。

母の日のお花ダス。銀座1丁目東京フラワーで購入。
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2009-05-07
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素敵なゴルフ場、アバインディングゴルフソサエティーにて。
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2009-05-07
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ぉざいまーーーーっす、久々の更新ザンスね、3日間GWという事でゆっくりたくさん遊んで来ました~。楽しい時間ってほんとあっという間に終わっちゃうもんです。天気がね~1日目のゴルフは最高の天気でよかったです~千葉のアバンディングゴルフソサエティー、イギリス風のクラブハウスで食べ物・コースともによかったです。

そんで夜には今晩のお宿、和田浦の華の宿 安田に夕刻到着。間もなくM島夫妻と合流し、居酒屋笑福にて地元の魚料理とクジラ料理をたっくさん食いました~。ここは調査捕鯨をしていい場所らしく、有名なんですね~、つちクジラは柔らかくって、南蛮漬け、竜田揚げ、かつなどなんでもうまかったです。アワビも解禁らしく新鮮でよかったし、地魚にぎりずしはさすがのうまさでしたよ。結構飲んで食っていいかんじになってきたら、カラオケでもすっか?なんてことになったんですが、ないんですよカラオケが。店の人がじゃースナックでもどう?何っつって、場末のスナック円へGO!!い~~~~ね~~~~この場末感。なぎら健一でもいそうな感じが最高っす!!鵠沼に住んでいた頃よく行った、スナックアルルを思い出して懐かしくなっちゃいました。焼酎ボトル2本空けて、さんざん歌って4人で9000円だって、値段も場末価格でした。

さて本日リヨンは、あいにく満席となっていますが、22時ごろから回転すんじゃないでしょうか?大人気男のビーフカツレツも健在です!!よろしく哀愁、ほな。

本日の写真、スナック円にて。
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2009-05-02
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ぉざいまーーーっす、いや~最高の陽気ですな~みんなは連休でいいですな~~~。まっあっしも明後日から3連休だよ~~~ん。やったね~ん。箱酒~。

さて、本日わたくし朝っぱらからちと町医者に行って来たんすよ。先日の夜に背中が痛くって痛くって寝れなかったんですよ~、朝から胃が痛かったんでおかしいな~と思ってたんですよ。で、こりゃ~やばいかなと思って。痛さが尋常じゃなかったんですね~、下町の遼くん大ピンチの巻でした。結局、十二指腸潰瘍だったんでま~よかったんですがね。箱酒~。

最近車はぶつけるは、顔面強打するは、十二指腸潰瘍になるはほんとついてね~。でもこんなときこそ笑って前を向いて楽しんでいたいと思います。そうすればきっと調子も上向いてくるでしょ、きっと。酒は控えた方がいいんだろうかね~ちとわかんね~な。箱酒~。

さて、本日新メニューです。牛のカイノミをカツレツにしちゃいましたーっ!!大迫力の肉の塊でござんす、赤身肉のうまさを吐くまで味わっていただきます。本日もよろしく哀愁、ほな。

本日の写真、今朝のレントゲン室。
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2009-04-29
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ぉざいまーーーーっす、爽やかないいお天気ですね~、こんな日はのんびり昼からビールでも飲んで本でも読みたいな~。でもやはり私は今日もお仕事ざんす。

最近ですね~また夏に向けてダイエットし始めましたんですのよ。今年に入ってから仕事帰りの深夜ラーメン・深夜カレーをやめてからそんだけで4キロ落ちましたんでね、じゃ~こんどはそれにプラスして少し普段の食事も考えながら食べてみようと思うちょります。

で、何がいいか考えてみて、そうだ韓流ダイエットにしようと思ったんですよ。韓国の人ってあんまり太ってる人いないじゃないですか、あれはたぶんまいんち辛いもん食って発汗しているからじゃないかと思いまして。そんで、昨日はお昼に辛い鍋食おうと思ってチゲ鍋にしたんです。

1:まずニンニクとショウガをたくさんみじん切りにします。
2:ごま油でゆっくり香りを出します。
3:そこに大量の豆板醤を放り込みます、そんで中火で炒めます。
4:そこに鶏がらスープ、酒、みりんをブっ込みます。(量はすべて適当)
5:あとは湯通しした豚肉(ばら)、マイタケ、長ネギ、木綿豆腐または厚揚げ、白菜、キムチなどを
  鍋に放りこんだら、最後に一緒にさきイカがあったらブっ込みます。
6:そんで出来上がるチョイ前に生卵を入れて半熟になったら出来上がりです。

炊き立てのご飯を用意し、韓国海苔をスープに溶かしながら食べると最高にうまいっす!!もうこれを食べると頭皮から汗が滝川クリステルのように流れて、新陳代謝が活発になり、カプサイシン効果で痩せるという訳です。ハゲのケアーにも効果あると思います。

夏の視線を釘付けにしたい皆様に送る、下町の遼くんお勧めダイエット、名付けて”韓流はにかみダイエット”です。

さて、本日もリヨンは営業です、まだまだ席ありますんで元気なお電話まっちゃってんかんねーっ!!よろしく哀愁、ほな。

本日のメニューです。
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2009-04-27
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ぉざいまーーーーっす、いや~今日もいい天気ですな、波もファンウエイブが立ってますぞよ。さて、昨日はリヨン暇かな~なんて思っていたら、満席になっちゃって、しかも時間がほぼ重なっちゃって。遼くん久々に店内走りまわっちゃいましたね~。でもみんな楽しそうでしたし、喜んでくれたんじゃないかと思いますよ。

んでね、閉店後なんですが久しぶりにやっちゃいましたよ~、むかしは下町の錆びたナイフといわれた遼くん。ポンデュに行ってはせやんの自転車こいでリヨンに帰る時、むこうにやたら背の高いやつがボーっと立ってるじゃないですか、”なんじゃこらーっ”って始まっちゃって。気づいたら右顔面が激痛で鮮血が流れてるじゃ~ないですか。錆びついたもんです、昔だったらね~そんな奴らの50人や60人瞬きする間に全員おねんねですよ、ね~、いま私の自伝を映画にしたのがやってるじゃないですか、なんでしたっけ、あの~小栗くんが僕の役で。クローズでしたっけ??

なんてうそぴょ~~ん。はせやんの自転車がふつーのと違うんですよ~ブレーキをペダルでかけるやつで、ポンデュんとこの橋の坂下りて行っってブレーキわかんなくて、そのまんま電柱に顔面強打ですよ。もうしばらく立てませんでした。おまけにメガネはすっ飛んでひんまがってるし、左脚のもも裏が痛っくて痛っくてたまらんのです。そんな日曜だったんですよ。楽しいね~~~。

さて、今日はエアコン修理で朝からリヨンで立ち会いです。午後からは休みなんで世界のなべちゃんに打ちっぱなし指導で泣かそうと思ってま~~~す。

さて、本日新メニュー骨付き仔牛のグリルが登場です。臭みがなく繊細な味の仔牛には軽い赤でもこってり白でも合うような気がします。よろしく哀愁、ほな。

GW中も両店 元気に無休営業です!!

本日の写真、下町の遼くん電柱に顔面強打の巻。
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2009-04-26
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ぉざいまーーーーっす、あ”~~~~~チョー気持ちいい~~~、快晴ですな~、本日は。オテントサマが出ているうちから飲む酒は最高ですな。

さて、今日もケツカッチンのバッタンバッタンなんでさらっと更新しやす。今日はリヨンまだお席余ってます、あと数席。

そんで本日の写真は昨日のオーナーズデイで作った1品。その名も豚ロースのコンフィーとフリットでやんす。結構でかいっす。

よろしく哀愁、ほな。
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2009-04-25
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ぉざいまーーーーっす、大雨の連休初日の土曜日がいま終わったところざんす。大雨なのにね~今宵もよく来ていただきました、ありがとざんす。ちくわっ!!このちくわって何ですか?って聞かれることがあるんですが、これは本日土曜の深夜に放送のイツザイという番組にたまに出てくる新人芸人の持ちギャグなんですよ。私はこのちくわっ!!にはまっているんです。どーでもいいんですが・・・。

さて、今ですね~そういえばdancyuにまた掲載されておるんですぜ。題名、”日本一うまい店大集合!!”ですって。そこで、当店のもつ煮込みが出てるんでございますのよ。そういえばなんか最近やたらもつ煮込み仕込んでるような気がしますね、ほんとはねこれライスにかけるとうまいんですよ。オープン当初は実はメニューにあったんです。ま~いまはないんですけどね、うまかったですよ~締めにね。んな訳で明日も頑張っちゃってんかんね~、リヨンはまだ空いておりヤス、皆様の清き1票よろしくざんす~。ほな。
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2009-04-25
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こちらはリヨン用、販売しまっせーーーー。
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