ビストロガール・ド・リヨン


	ガール・ド・リヨンの基本コンセプトは、 "いっぱい食べていっぱい飲む" パリ１０区の人気ワインビストロ「ル・ヴェール・ヴォレ」をそのまんま日本に持って来た様な雰囲気で気取らずワインを楽しむ事ができるお店です。フランス自然派ワイン100％だからどれだけ酔っても翌日残っているのは楽しい記憶だけ。パリを感じに来て下さい！!


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	姉妹店も宜しくお願いします。



	"飲食店開業、運営に関する相談" ・飲食店を開業する方・いつか開業したい方・夫婦で開業したい方わかる範囲で疑問にお答えしたいと思います。詳しくは右記バナーより

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	2022.11.26
		おはようございます。マサユキです。急に寒くなってきましたね。土手で少年野球観戦も厳しくなってきました。そろそろダウンジャケット登場させよう。気温変化あるので体調管理気をつけましょう。ワールドカップ始まりましたね。ドイツ戦凄かったですね。前半見ていて「やっぱり勝てないな」なんて思っていたら夢の中へ。翌日の朝勝ったのを知りました。普段サッカーをテレビで見る事はないですが4年に1度の大会。日本の試合は録画して全て見たいと思ってます。ちなみに毎回ワールドカップを見に行ってる僕のお友達にメールしたら今回も行ってました。クエートに。現地はかなり盛り上がっているようですよー。さて国内のスポーツも盛り上がる時期に。サッカーやラグビー。そしてアメフト。家の近所で練習してる電通のアメフト部。 5戦全勝で見事入れ替え戦出場みたいです。勝てば来年はサッカーで言うＪ１に昇格です。頑張って欲しいですね。本日のガールドリヨンがあと少しご用意できます。20時前後にはお席の空いてくるかと思います。お電話ください。 ➖➖スタッフ募集のお知らせ➖➖ 本店ポンデュガール含めリヨングループでは現在社員さんアルバイトさんを少人数募集しております。ワインに関わる仕事がしたい小さなお店で将来を見据えて経験を積みたいフランスやイタリアの食堂の様な気軽で楽しめるお店で働きたい。飲食店未経験でも問題なし。やる気と元気協調性と出来れば人を楽しませることが好きな人は是非‼️ 給料は安くはないけど高くもないです。休日も少なくないけど多くもないです。サラリーマンの様な勤務体系が良い人は合わないかもです。常連さんやリピーターさんが多いので仲良くなると楽しく働けるかな？と思います。話だけでも聞きたい、今はまだだけどいつかという方もDMくださいませ〜テイクアウト始めました。メニューです。パテ・ド・カンパーニュ850 白レバームース　750 冷菜の盛り合わせ　1600 鴨モモ肉のコンフィ　2300 それでは今晩お待ちしてます。 03-5541-4343

	2022.11.25
		※お世話になっているワインインポーターさん稲葉さんより毎年、年末向けに極小量リリースされる営業の方曰く社長の趣味の自社倉庫熟成ワイン少しだけ分けてもらえました。今年は今やブルゴーニュの白ワインで本当にTOPクラスの評価を受けるまで評価が高まったヴァンサン・ジラルダンのブルゴーニュブランです。しかも2015VT!!!! フランソワ・カリヨンのブルゴーニュブランとかめちゃくちゃ美味しく個人的にはこの年の白ワイン大好きです。どんな味わいなんでしょうか？ボーヌにも何本か置いときます。どうぞよろしくお願いします。

	2022.11.25
		おはようございますグッチです。今朝は銀座方面に用事がありそれから出勤しましたがボーヌの近くの某有名ラーメン屋さんなにかメディアに出たのでしょうか？自衛隊で言うところの 2列縦隊で100人はいかないでしょうが 80人以上並んでいたと思います。銀座界隈も人が多かったような気がします。ブラックフライデー効果なのか配送系の車もいつもより金曜日な気がします。今日は忙しくなるのかな？そんな本日のお席の状況ですがありがとうございます。満席頂いております。空いてくるのは20時以降でしょうか？ボーヌとマチルダまだ若干空席あります。どうぞコチラもよろしくお願いします。そして来週よりフランスリヨンの光の祭典「フェット・デ・リュミエール」が12月8日より始まるのに先駆け第3回ガールドリヨン風「フェット・デ・リュミエール」をひっそりと実施したいと思います。いつもと違う店内のレイアウトでワイン一杯どうでしょう？来週お席まだまだご案内出来ます。お電話お待ちしてます。 ➖➖スタッフ募集のお知らせ➖➖ 本店ポンデュガール含めリヨングループでは現在社員さんアルバイトさんを少人数募集しております。ワインに関わる仕事がしたい小さなお店で将来を見据えて経験を積みたいフランスやイタリアの食堂の様な気軽で楽しめるお店で働きたい。飲食店未経験でも問題なし。やる気と元気協調性と出来れば人を楽しませることが好きな人は是非‼️ 給料は安くはないけど高くもないです。休日も少なくないけど多くもないです。サラリーマンの様な勤務体系が良い人は合わないかもです。常連さんやリピーターさんが多いので仲良くなると楽しく働けるかな？と思います。話だけでも聞きたい、今はまだだけどいつかという方もDMくださいませ〜テイクアウト始めました。メニューです。パテ・ド・カンパーニュ850 白レバームース　750 冷菜の盛り合わせ　1600 鴨モモ肉のコンフィ　2300 それでは今晩お待ちしてます。 03-5541-4343 ※写真後でUPします。ここからNET予約出来ます。

	2022.11.24
		おはようございますグッチです。サッカーW杯ドイツ戦勝っちゃいましたね。今朝、再放送で試合見ましたが前半は劣勢でしたが何となくドイツのディフェンダーとか少し前のゴールキーパーにオリバーカーンがいた頃なら多分、大激怒するであろう日本選手と競り合いながらふざけた走り方したり日本になら勝てるだろうと油断あったのでしょうか？それ以上に気になったのはドイツといえばアディダスとプーマですがナイキのスパイク履いている選手多いな〜と思ったのは僕だけでしょうか？ちょっと前まではユニフォームのスポンサーのアディダスとの契約で他のメーカーのスパイクは黒塗りでロゴが分からないようにしていたのが懐かしく思いました。そんな本日のお席の状況ですがありがとうございます。満席頂いております。空いてくるのは21時前後でしょうか？ガールドボーヌ空席あります。先日ご飯食べに行った時牛ホホ肉の赤ワイン煮非常に好みの味わいでした。ワインも輸入元のVTが切り替わる前のちょっと古いのがあるとかないとか？？？最大4名様ご案内出来そうです。銀座マチルダではオヤマダ君もビックリ！！西山巨匠久々の厨房inです。今日はMY包丁あるのでしょうか？コチラは空席僅かのようです。それでは本日もよろしくお願いします。 ➖➖スタッフ募集のお知らせ➖➖ 本店ポンデュガール含めリヨングループでは現在社員さんアルバイトさんを少人数募集しております。ワインに関わる仕事がしたい小さなお店で将来を見据えて経験を積みたいフランスやイタリアの食堂の様な気軽で楽しめるお店で働きたい。飲食店未経験でも問題なし。やる気と元気協調性と出来れば人を楽しませることが好きな人は是非‼️ 給料は安くはないけど高くもないです。休日も少なくないけど多くもないです。サラリーマンの様な勤務体系が良い人は合わないかもです。常連さんやリピーターさんが多いので仲良くなると楽しく働けるかな？と思います。話だけでも聞きたい、今はまだだけどいつかという方もDMくださいませ〜テイクアウト始めました。メニューです。パテ・ド・カンパーニュ850 白レバームース　750 冷菜の盛り合わせ　1600 鴨モモ肉のコンフィ　2300 それでは今晩お待ちしてます。 03-5541-4343 ※フレッシュな2021VTのフランスロワールの白ワインどうでしょう？美味しいのですが生産量あまり多くなくけっこう貴重なワインだと思います。ここからNET予約出来ます。

	2022.11.23
		おはようございますグッチです。ニュースでもやっていましたが今月は雨が非常に少なかったようです。インフルエンザとかウイルス系乾燥した空気大好きなのでまたコロナの人数増えてるのは時期的な問題なのでは？と個人的には思います。昨日も築地場外に朝ごはん買いに行きましたが海外からの観光客の方年配の日本人のマダムの団体とコロナ気にしている人もはやいないのかなと思いました。今の時期しか出回らないボラが大量だったのか今の時期しか食べられない珍味ボラの白子が激安だったので思わずワンパック買って家でエージさんよくやる焦がしバターソースに挑戦してみましたがやはりプロがやるのは仕上がりが違うなと。。。また挑戦しよう。本日のお席の状況ですが空席僅かですが最大4名様ご案内出来ます。早い時間のご予約多いので 19時過ぎから動きがありそうです。系列店のガールドボーヌ空席あります。エージ師匠直伝のヤスくんが作る白子のポワレ焦がしバターソースあるのではないでしょうか？生憎の天気ですがワイン飲みに行くぞーのお電話お待ちしてます。 ➖➖スタッフ募集のお知らせ➖➖ 本店ポンデュガール含めリヨングループでは現在社員さんアルバイトさんを少人数募集しております。ワインに関わる仕事がしたい小さなお店で将来を見据えて経験を積みたいフランスやイタリアの食堂の様な気軽で楽しめるお店で働きたい。飲食店未経験でも問題なし。やる気と元気協調性と出来れば人を楽しませることが好きな人は是非‼️ 給料は安くはないけど高くもないです。休日も少なくないけど多くもないです。サラリーマンの様な勤務体系が良い人は合わないかもです。常連さんやリピーターさんが多いので仲良くなると楽しく働けるかな？と思います。話だけでも聞きたい、今はまだだけどいつかという方もDMくださいませ〜テイクアウト始めました。メニューです。パテ・ド・カンパーニュ850 白レバームース　750 冷菜の盛り合わせ　1600 鴨モモ肉のコンフィ　2300 それでは今晩お待ちしてます。 03-5541-4343 ※日本初入荷の時から毎年飲んでいる作り手ですが今回のヴィンテージはたまにある不安定さがなく今飲んでも非常に美味だと思います。一杯どうでしょう？ここからNET予約出来ます。

	2022.11.22
		手も足も出ないような悩みに縛られて  ひとりきりむりやり酔っぱらってアルバムを抱いて寝た  目が覚めれば気分が悪い それだけで何も変わってないねやっぱり  逃がさないで逃げないで 胸の痛みと手をつないで明日を迎えよう  イヤな問題大損害避けて通る人生なら論外 生きてるからしょうがない  シンパイナイモンダイナイナイナイザッツライフ イッツオ-ライ   窓の外すがすがしく晴れてれば晴れてるほど 哀しくなるのはとても寂しいことだと思います  僅かな月日で積み上げた 幻を後生大事に拝むのはもうやめた   逃がさないで逃げないで 胸の痛みと手をつないで明日を迎えよう  イヤな問題大損害避けて通る人生なら論外  生きてるからしょうがない  シンパイナイモンダイナイナイナイザッツライフ一週回って　やっぱり　B'zが好きなオフィシャルハゲダンディズムバンノです。 ↑ 多分1990年代の懐かしナンバー「ワンダフル　オポチュニティ」刺さります。「トラブルは素晴らしいチャンス」明日も　頑張ろうと　背中を押してくれる　素晴らしい楽曲。稲葉さん　惚れます。男性には興味はありませんが稲葉さんなら　抱かれてもいいかな。知らないっていう　そこのあなた！ YouTubeで聞けますので要チェックや！そんなこんなで　11月22日いい夫婦の日！ガールドリヨン。この日が来ると「良い夫婦とは？なんなのか？」仲良しこよしで　価値観ばっちり阿吽の呼吸なペアが良い夫婦なのか？自分はどうなのか？奥さんを愛しているのか？愛とはなんなのか？とりあえず　ほとんど無かった奥さんからの　信頼貯金をコツコツ　貯めていこうかな。最近は少しずつですが奥さんも　優しくなってきています。先日　保育園に息子を送りに行く際の服が無いと　嘆かれ UNIQLOで　可愛らしい上着を購入し　後日　その上着を着た奥さんを見て　僕が「その上着には　白いパンツ合わせた方がいいんじゃないのかな？」と　優しさで　アドバイスしたところ「いつもモンベルしか着てないダサいやつが　ファッション語るんじゃないよ！」と　一喝。言われた時の格好がまさにモンベル一色で　自分でも　僅かにダサいなと。胸の痛みと手をつないで明日を迎えよう イヤな問題大損害避けて通る人生なら論外 生きてるからしょうがない シンパイナイモンダイナイナイナイザッツライフ。ありがとう稲葉さん。そして　ガールドリヨンの空席状況！埋まってきてます！早い時間や　21時以降なら空いてきそうな予感です。いい夫婦　いいカップルイカス男女からのお電話リンリン待ってます！ ➖➖スタッフ募集のお知らせ➖➖ 本店ポンデュガール含めリヨングループでは現在社員さんアルバイトさんを少人数募集しております。ワインに関わる仕事がしたい小さなお店で将来を見据えて経験を積みたいフランスやイタリアの食堂の様な気軽で楽しめるお店で働きたい。飲食店未経験でも問題なし。やる気と元気協調性と出来れば人を楽しませることが好きな人は是非‼️ 給料は安くはないけど高くもないです。休日も少なくないけど多くもないです。サラリーマンの様な勤務体系が良い人は合わないかもです。常連さんやリピーターさんが多いので仲良くなると楽しく働けるかな？と思います。話だけでも聞きたい、今はまだだけどいつかという方もDMくださいませ〜テイクアウト始めました。メニューです。パテ・ド・カンパーニュ850 白レバームース　750 冷菜の盛り合わせ　1600 鴨モモ肉のコンフィ　2300 03-5541-4343

	2022.11.21
		おはようございますグッチです。サッカーW杯開幕しましたね。今回の大会は初の中東開催でやはり色々宗教的な制約多いみたいですね。ラグビーW杯日本で開催された時に思いましたが欧米の方にとってはビール水みたいな物のような気がします。最初で最後の中東開催になるのでしょうか？明後日の日本代表も楽しみです。本日のお席の状況ですが最大4名様ご案内出来ます。本日はポンデュガール、銀座マチルダ、ガールドリヨン、ぐう築地のみの営業です。まだ全店舗ご案内出来そうです。そしてマチルダ銀座では西山巨匠バースデー営業が行われるとかないとか？？？コチラもどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m ➖➖スタッフ募集のお知らせ➖➖ 本店ポンデュガール含めリヨングループでは現在社員さんアルバイトさんを少人数募集しております。ワインに関わる仕事がしたい小さなお店で将来を見据えて経験を積みたいフランスやイタリアの食堂の様な気軽で楽しめるお店で働きたい。飲食店未経験でも問題なし。やる気と元気協調性と出来れば人を楽しませることが好きな人は是非‼️ 給料は安くはないけど高くもないです。休日も少なくないけど多くもないです。サラリーマンの様な勤務体系が良い人は合わないかもです。常連さんやリピーターさんが多いので仲良くなると楽しく働けるかな？と思います。話だけでも聞きたい、今はまだだけどいつかという方もDMくださいませ〜テイクアウト始めました。メニューです。パテ・ド・カンパーニュ850 白レバームース　750 冷菜の盛り合わせ　1600 鴨モモ肉のコンフィ　2300 それでは今晩お待ちしてます。 03-5541-4343 ※最近はNETでワインの発注が出来て便利です。一番いいなと感じるのはそのワインの在庫の本数まで分かるので何となくですが次のVTのお値段の相場考えてコレは今買いだなと判断出来ます。年末に向けて一気にブルゴーニュ、真ん中の価格帯程度のボルドーは一気に在庫動いているので年明け以降お値段上がるアイテム多いのではないでしょうか？今回のワインも輸入元の最後の在庫です。 2011VTのサンテステフですがしっかりと力強さもあり今の時期にオススメです。一杯どうでしょうか？ここからNET予約出来ます。

	2022.11.20
		おはようございますグッチです。今朝は冷えますね。こんな日には温かい煮込み料理が恋しくなる方多いのではないでしょうか？現在リヨンではフランス南西部と似た文化圏スペイン北部アストゥリアスの郷土料理ファバータ(白インゲン豆を使った煮込み) にイベリコ豚チョリソーを乗せた一品。豚スペアリブの赤ワイン煮をご用意してます。 11月20日なんと。。。良いワインの日！！の本日ワイン一杯どうでしょうか？お席まだまだご案内出来ます。ワイン飲みに行くぞーのお電話お待ちしてます。 ➖➖スタッフ募集のお知らせ➖➖ 本店ポンデュガール含めリヨングループでは現在社員さんアルバイトさんを少人数募集しております。ワインに関わる仕事がしたい小さなお店で将来を見据えて経験を積みたいフランスやイタリアの食堂の様な気軽で楽しめるお店で働きたい。飲食店未経験でも問題なし。やる気と元気協調性と出来れば人を楽しませることが好きな人は是非‼️ 給料は安くはないけど高くもないです。休日も少なくないけど多くもないです。サラリーマンの様な勤務体系が良い人は合わないかもです。常連さんやリピーターさんが多いので仲良くなると楽しく働けるかな？と思います。話だけでも聞きたい、今はまだだけどいつかという方もDMくださいませ〜テイクアウト始めました。メニューです。パテ・ド・カンパーニュ850 白レバームース　750 冷菜の盛り合わせ　1600 鴨モモ肉のコンフィ　2300 それでは今晩お待ちしてます。 03-5541-4343 ※昨晩のボーヌにて。牛ホホ肉の赤ワイン煮と合っていたような気がします。美味しく頂きましたm(_ _)m ここからNET予約出来ます。

	2022.11.19
		おはようございます。マサユキです。昨日より妻夫木聡主演映画「ある男」が公開になりました。前にもお話ししましたが僕の家の前で撮影があったのです。あの日は2月14日。日付変わってとても大きな地震があり、義理の父親が亡くなりそしてポンデュガールの周年だったりと忘れられない1日です。是非近所のどこか撮られているか見に行きたいと思います。さて休みの日に頼まれる事。１つは買い出しです。肉や野菜などは余計な物を買うので頼まれません。重い米のみなんです。家族4人。お弁当などもあるので1週間で5キロ無くなります。まぁこれは仕事帰りに車でも帰るから良いのです。問題はもう一つの洗濯なんです。　休みの日の時間を有効に使いたいのでいくら遅く帰っても洗濯してハンガー掛けて次の日外に干す予定でいます。が帰るとハンガー類がまずありません。頼んであるのに置いてないのです。それ以外に腹立つのが洗濯終わって「さぁハンガーに」と思ってると白い紙クズだらけの洗濯物が。子供がポケットにティッシュ入れたまま洗濯機にいれてしまうのです。これでもう一度洗うのでさらに時間は掛かるのです。ただ僕も人の事は言えません。カバンを洗った時に出し忘れてしまった正露丸が洗濯機の中でバラバラに。物凄い匂いの怒られました。ポケットの中は必ず確認して洗濯機へ。本日のガールドリヨンがあと少しご用意できます。20時頃にはお席空いてくると思います。是非お電話下さい。 ➖➖スタッフ募集のお知らせ➖➖ 本店ポンデュガール含めリヨングループでは現在社員さんアルバイトさんを少人数募集しております。ワインに関わる仕事がしたい小さなお店で将来を見据えて経験を積みたいフランスやイタリアの食堂の様な気軽で楽しめるお店で働きたい。飲食店未経験でも問題なし。やる気と元気協調性と出来れば人を楽しませることが好きな人は是非‼️ 給料は安くはないけど高くもないです。休日も少なくないけど多くもないです。サラリーマンの様な勤務体系が良い人は合わないかもです。常連さんやリピーターさんが多いので仲良くなると楽しく働けるかな？と思います。話だけでも聞きたい、今はまだだけどいつかという方もDMくださいませ〜テイクアウト始めました。メニューです。パテ・ド・カンパーニュ850 白レバームース　750 冷菜の盛り合わせ　1600 鴨モモ肉のコンフィ　2300 それでは今晩お待ちしてます。 03-5541-4343

	2022.11.18
		おはようございますグッチです。金曜日の本日のお席の状況です。リヨン最大4名様ご案内出来ます。ボーヌも少し空席あります。系列店の予約状況見ると今日は忙しくなりそうな金曜日なのでしょうか？ 21時以降は最大5名様ご案内出来ます。ワイン飲みに行くぞーのお電話お待ちしてます。 ➖➖スタッフ募集のお知らせ➖➖ 本店ポンデュガール含めリヨングループでは現在社員さんアルバイトさんを少人数募集しております。ワインに関わる仕事がしたい小さなお店で将来を見据えて経験を積みたいフランスやイタリアの食堂の様な気軽で楽しめるお店で働きたい。飲食店未経験でも問題なし。やる気と元気協調性と出来れば人を楽しませることが好きな人は是非‼️ 給料は安くはないけど高くもないです。休日も少なくないけど多くもないです。サラリーマンの様な勤務体系が良い人は合わないかもです。常連さんやリピーターさんが多いので仲良くなると楽しく働けるかな？と思います。話だけでも聞きたい、今はまだだけどいつかという方もDMくださいませ〜テイクアウト始めました。メニューです。パテ・ド・カンパーニュ850 白レバームース　750 冷菜の盛り合わせ　1600 鴨モモ肉のコンフィ　2300 それでは今晩お待ちしてます。 03-5541-4343 ※しっかり完熟した葡萄が多く全体的にいつもよりアルコール度数高めのワイン多い気がする2020VTで軽やかな味わいを残しながらいつもよりほんの少しボリューム感を感じるとても素敵な味わいのブルゴーニュブランです。今まで一番好みです。最近人気なのも納得の味わいです。ここからNET予約出来ます。

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